Vino Moio Aglianico 750 ml.

L’Aglianico Moio è ottenuta dalla vinificazione in purezza dell’uva omonima coltivata in Campania. Il colore è granato intenso. L’odore è speziato con sentori di amarena e frutti rossi. Al gusto è strutturato, morbido, con tannini evidenti ma di buona finezza.

Vitigno

Aglianico 100%.

Altitudine ed Esposizione

100-200 metri; Sud-Sud/Ovest-Sud/Est.

Terreno

Argilloso-Vulcanico.

Densità d’impianto

4000 ceppi per ettaro.

Sistema di coltivazione e potatura Controspalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot.

Resa

1,6 kg per ceppo.

Raccolta

Manuale, in piccole cassette da 18 kg in corrispondenza della piena matura-zione dell’uva.

Vinificazione

I grappoli maturi, dopo una accurata cernita, vengono diraspati, pigiati e messi a fermentare per 10-15 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Durante la fermentazione vengono realizzati diversi rimontaggi giornalieri fino alla svinatura del vino finito.