Vino Moio Gaurano Rosso 750 ml.

Il Gaurano nasce da una particolare selezione di uve leggermente surmature. Dopo una macerazione di circa 25 giorni a temperatura controllata, il vino che se ne ricava viene invecchiato per 18 mesi in tradizionali botti di rovere di Slavonia. Ha un colore rosso rubino, un intenso odore che ricorda i frutti di bosco a bacca rossa. Al gusto presenta un ottimo equilibrio ed un finale speziato.

Vitigno:

Primitivo 100%.

Altitudine ed Esposizione

70 metri; Sud/Ovest

Terreno

Sabbioso-Vulcanico.

Densità d’impianto

4000 ceppi per ettaro.

Sistema di coltivazione e potatura Controspalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot.

Resa

1,6 kg per ceppo.

Raccolta

Manuale, in piccole cassette da 18 kg, di grappoli d’uva leggermente surmaturi.

Vinificazione

I grappoli, dopo una accurata cernita, vengono diraspati, pigiati e messi a fermentare per 10-15 giorni ad una temperatura di 28-30° C.

Durante la fermentazione vengono realizzati diversi rimontaggi giornalieri fino alla svinatura del vino finito. Successivamente il vino viene affinato per circa 12 mesi in fusti di rovere.